Sono le cinque del mattino, è ora di mungere
Già le mucche nel recinto cominciano a muggire
Arza vecchio alzati tutti, andiamo al recinto che già
È ora di mungere, prima sarà lucerito, poi cara e toro

Sono le cinque del mattino, è ora di mungere
Già le mucche nel recinto cominciano a muggire
Arza vecchio alzati tutti, andiamo al recinto che già
È ora di mungere, prima sarà lucerito, poi cara e toro

È ora di mungere le mucche, perché devono andare a
Al pascolo nei paddock che hanno una buona paglia, andiamo
Cantare al momento della mungitura in modo che la mucca prenda più latte da
Canta la mucca farfalla, o il vitello e se no mi dicono che io
Tiro fuori la cornetta e ci metto sopra la musica

Sono le cinque del mattino, è ora di mungere
Già le mucche nel recinto cominciano a muggire
Arza vecchio alzati tutti, andiamo al recinto che già
È ora di mungere, prima sarà lucerito, poi cara e toro

Sono le cinque del mattino, è ora di mungere
Già le mucche nel recinto cominciano a muggire
Arza vecchio alzati tutti, andiamo al recinto che già
È ora di mungere, prima sarà lucerito, poi cara e toro

Tutti al recinto, andiamo al recinto, che dopo la mungitura
Faremo cagliare il latte per far uscire il formaggio, faremo bollire
Il siero per la ricotta da asporto, andiamo ragazzi andiamo
Tutti al recinto, è ora di mungere, vecchio acero, acero

Sono le cinque del mattino, è ora di mungere
Già le mucche nel recinto cominciano a muggire
Arza vecchio alzati tutti, andiamo al recinto che già
È ora di mungere, prima sarà lucerito, poi cara e toro

Sono le cinque del mattino, è ora di mungere
Già le mucche nel recinto cominciano a muggire
Arza vecchio alzati tutti, andiamo al recinto che già
È ora di mungere, prima sarà lucerito, poi cara e toro