Queijo leite cuscuz e carne assada
Num café ao amanhecer do dia
Um vaqueiro a tratar da vacaria
Orgulhoso ser dono da manada

Mais um carro de boi e uma boiada
E o som lindo da música do cocão
Um cavalo uma sela e um gibão
Um chicote uma espora e uma perneira

A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!

Uma casa de telha e de tijolo
A cozinha de taipa sem reboco
Uma concha da quenga de um coco
E um forno pequeno de assar bolo

Um curral de estacas de miolo
E um velho vestido de azulão
Bucho grande bota, bigodão
Passeando numa besta esquipadeira

A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!

O roceiro herói do sofrimento
Logo assim que o patrão pra feira sai
Ele pega o jumento e também vai
Pra cidade sem ter ressentimento

Chega lá ele amarra seu jumento
Depois sai a procura do patrão
Fica o jegue comendo papelão
Esperando que o dono faça a feira

A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!

Um cabrito saltando no terreiro
Uma vaca gemendo pra parir
Um tourinho raivoso a mugir
As galinhas descendo do puleiro

Um suíno roncando no chiqueiro
Com a tromba comprida escava o chão
Na largada relincha um alazão
E o bezerro lambendo a umbigueira

A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!
A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!

A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!
A cabeça de um boi numa porteira
Representa a bandeira do sertão!