Fossati es uno de los músicos italianos más completos y cultos de la escena italiana, con una trayectoria artística muy articulada, reflejo de su inquieto carácter.
Estudia desde joven el piano y posteriormente la flauta travesera. En los años sesenta del siglo XX inicia sus primeras experiencias en conjuntos beat. En 1971 se incorpora al grupo Saggitari, que posteriormente se convertirán en los Delirium, grupo de progressive rock.
Con los Delirium participa en 1972 en el festival de...